Raciones

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Ración ½ Ración
Jamón cortado a cuchillo (100/50 grs), con picos 32,00 € 17,00 €
Caviar de Royal Baerii 10 gr 36,00 €
Surtidos de quesos de Cantabria (cuatro quesos cántabros 160/80 grs) 18,00 € 10,00 €
Surtido de quesos de Internacionales (cuatro quesos Internacionales 160/80 grs) 30,00 € 16,00 €
Surtido de quesos Cantabros e Internacionales (160/80 grs) 24,00 €

13,00 €

Terrina de foie gras, mermelada de higos y tostas 23,00 €

12,50 €

Lomitos de bonito en aceite, pimiento asado y crema de patata 22,00 €

12,00 €

Carpaccio de atún, citrico y especias 19,00 €

10,00 €

Anchoas Codesa selección  18,00 €
Anchoas Codesa selección XXL 28,00€
Quesos del día Según peso
Queso Comte 30 meses 9,00 € 100 grs
Queso Gouda 26 Meses 9,50 € 100 grs
Queso Camenbert de Xavier 7,50 € 100 grs
Queso Cocagne Losange Cendre 7,50 € 100 grs
Todos nuestros quesos se acompañan de pan de masa madre y membrillo
Elaboraciones del día … Ración
Ensaladilla de bonito con encurtidos 16,00 €
Carpaccio de ternera, remolacha y emulsión de anchoa y parmesano 23,00 €
Tortilla doblada con setas o chorizo 4,50 €
Arroz con espárragos y jamón en texturas 19,00 €
Entrecôte a la mantequilla con sus patatas 25,00 €
 Rabas de calamar                                            16,00 €

Unidad
Ostra Gillardeau nº2 5,00 €
Ostra Daniel Sorlut Special nº1 5,00 €
Nuestro tiramisú con croutons dulces 6,00 €
Piña asada, plátano y gel de ron 6,00 €
Trufas de chocolate 4,00 €