En nuestra barra, una selección única de vinos de todo el mundo.
Nuestra
cocina
BISTRÓ DE COCINA DE MERCADO
Nuestro chef, Valentin Binisti la describe así.
«Cuando creo nuevos platos, me esfuerzo por seguir una línea de conducta: utilizar productos, si es posible locales y de temporada; no desnaturalizar demasiado el producto, sino al contrario, realzarlo. Pocos ingredientes, pero sabores francos y marcados. Cada elemento debe tener un papel preciso y aportar algo. Para mí, la salsa es un elemento esencial del plato.
Siempre busco el equilibrio, jugando con las salsas o los condimentos para aportar frescura o ajustar la textura.
Por último, la cocina es un deporte de equipo: ese espíritu colectivo es fundamental para mí»
Nuestra
cocina
BISTRÓ DE COCINA DE MERCADO
Nuestro chef, Valentin Binisti lo describe así.
«Cuando creo nuevos platos, me esfuerzo por seguir una línea de conducta: utilizar productos, si es posible locales y de temporada; no desnaturalizar demasiado el producto, sino al contrario, realzarlo. Pocos ingredientes, pero sabores francos y marcados. Cada elemento debe tener un papel preciso y aportar algo. Para mí, la salsa es un elemento esencial del plato.
Siempre busco el equilibrio, jugando con las salsas o los condimentos para aportar frescura o ajustar la textura.
Por último, la cocina es un deporte de equipo: ese espíritu colectivo es fundamental para mí»
Una bodega
única
Sensacionalmente
SUCULENTO
Testimonios
MÁS VALORADOS
En resumen, si siguen así «LO PETAN», va a haber tortas por encontrar sitio y más estando en la zona en la que se encuentra. Comida de muy alta calidad a precio de menú del día.
Ha sido uno de los mejores restaurantes donde hemos comido. El sitio muy bonito, el servicio de 10, son unos profesionales. la comida simplemente buenísima. nosotros pedimos tartar y puerros de primero. superbuenos los dos platos y de principal espaldolla y raviolo este último estaba increíble.. Los postres muy buenos. Un sitio muy recomendable y nada caro para lo que ofrecen.
Originalidad de la presentación, todo muy rico, ambiente tranquilo y trato muy agradable y platos bien adaptados si tienes intolerancia al gluten.
Llevamos 4 años entre los 100 mejores restaurantes de España