En nuestra barra, una selección única de vinos de todo el mundo.
Nuestra
cocina
BISTRÓ DE COCINA DE MERCADO
Nuestro chef, Valentin Binisti la describe así.
«Cuando creo nuevos platos, me esfuerzo por seguir una línea de conducta: utilizar productos, si es posible locales y de temporada; no desnaturalizar demasiado el producto, sino al contrario, realzarlo. Pocos ingredientes, pero sabores francos y marcados. Cada elemento debe tener un papel preciso y aportar algo. Para mí, la salsa es un elemento esencial del plato.
Siempre busco el equilibrio, jugando con las salsas o los condimentos para aportar frescura o ajustar la textura.
Por último, la cocina es un deporte de equipo: ese espíritu colectivo es fundamental para mí»
Nuestra
cocina
BISTRÓ DE COCINA DE MERCADO
Nuestro chef, Valentin Binisti lo describe así.
«Cuando creo nuevos platos, me esfuerzo por seguir una línea de conducta: utilizar productos, si es posible locales y de temporada; no desnaturalizar demasiado el producto, sino al contrario, realzarlo. Pocos ingredientes, pero sabores francos y marcados. Cada elemento debe tener un papel preciso y aportar algo. Para mí, la salsa es un elemento esencial del plato.
Siempre busco el equilibrio, jugando con las salsas o los condimentos para aportar frescura o ajustar la textura.
Por último, la cocina es un deporte de equipo: ese espíritu colectivo es fundamental para mí»
Una bodega
única
Sensacionalmente
SUCULENTO
Testimonios
MÁS VALORADOS
En resumen, si siguen así «LO PETAN», va a haber tortas por encontrar sitio y más estando en la zona en la que se encuentra. Comida de muy alta calidad a precio de menú del día.
En abril he estado en dos ocasiones cenando, una con amigos y otra con familia, que decir del lugar tiene una pequeña zona antes del comedor para tomar algo previo a la cena, el comedor muy acogedor, sillas cómodas y atención del servicio muy muy buena, te presentan cada plato y te aconsejan si estás indeciso, aunque decir que cualquier plato del menú es muy bueno y de gran calidad, menú de 18,50€ 4 entrantes y 4 primeros platos a elegir, 3 postres y vino aparte del menú, los vinos muy buenos.
Hemos ido un grupo de 8 personas y nos hemos quedado todos maravillados. Un menú de 3 platos y bebida por 18,5 euros Comida elaborada y de mucha calidad. El servicio muy amable y te explican todo. Fantástico, muy recomendable.
Llevamos 4 años entre los 100 mejores restaurantes de España